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管理栄養士のカラダファクトリー！G 〜玄米ってなぜいいの？〜
こんにちは！管理栄養士の増田です！！
今日は女性のみなさんが気になる情報！
美容・ダイエットで大活躍の最高の食材
「玄米」についてお話します！！
玄米ってなぜいいの？
体に良いとは聞くけど
何が良いのかってあんまりピンとこないですよね？
まずは玄米が何なのかについてお話していきます。
玄米とは？
お米を育てる時は、稲ができますね？
その稲の籾（もみ）と呼ばれるものから
殻を外したもののことを「玄米」と言います。
その玄米から種皮や果皮、胚芽を取り除いたものを
我々が好んで食べる「精白米」と言うんです。
玄米の種類
玄米は硬くて精白米に比べると食べづらいですよね？
その中でも食べやすいもの食べにくいものがあるんです。
- 7分付き米…70％取り除いた＝精白米に1番近い
- 5分付き米…50％取り除いた
- 3分付き米…30％取り除いた
- 発芽玄米…発芽により酵素が活性化しGABA増量
精白米との違いは？
先程お話ししたように、精白米は玄米から
いろいろ取り除いたもの！
でも、実はその取り除いた部分には
たくさんの栄養素が詰まってるんです！！
どんな栄養素があるのかというと
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
これらが詰まっている玄米は
ダイエットや美容にと様々な効果を持ちます！
例えば便秘の解消やお肌の潤いキープ
さらには糖尿病などの病気の予防にもなります！
「医食同源」 「薬食同源」 という言葉があるように
食事は体にとって大切でかなりの影響力を持ちます。
皆さんも玄米の高栄養価をうまく活用してダイエットや
綺麗になるためのきっかけにしてみてはいかがでしょうか？
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